Mamo in cucina

‘Cause you are my lucky star…

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‘Cause you are my lucky star…

Non sono una cuoca, né aspiro a diventarlo. Ho un’innata allergia alle ricette. Non riesco proprio a seguirle. Certo, posso leggere gli ingredienti e le quantità (più o meno), ma poi faccio un po’ come mi pare.

Bisogna però dire che:

1. La Ragnetta è intollerante al latte vaccino.

2. Amo tentare di mangiar sano, soprattutto per lei.

3. Sono una mamma e amo vederla sorridere.

Detto questo sto per raccontarvi il nostro primo dolce a quattro mani, complice l’influenza e la Ragnetta a casa per una settimana.

BISCOTTI COLORATI

300 gr. di farina – 100 gr. di zucchero – 100 gr. di olio extravergine di oliva – 2 uova – 1 cucchiaino di lievito

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I biscotti in attesa di essere decorati

La “regina della pasta frolla”, almeno per me, è mia madre. Lei, al contrario di me (o io al contrario di lei?), segue meticolosamente la ricetta. Dice che altrimenti, soprattutto i dolci, non vengono. La sua pasta frolla buonissima però contiene il burro. Per cui mi sono impegnata a trovare una ricetta di pasta frolla fatta con l’olio extravergine di oliva, perché non avevo nessuna voglia di usare la margarina.

Vi risparmio tutto il procedimento perché immagino che quasi tutti voi, diversamente da me, sappiate fare (come mia madre) una buonissima pasta frolla (se per qualcuno così non fosse, vi basta chiedere!).

Cioccolato fuso, stelline gialle, palline colorate, cuoricini rossi ed ecco i nostri primi biscotti colorati. Bellissimi e buonissimi!

‘Cause you are my lucky star and my little sweet heart…

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…and my little sweet heart

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